Ayurveda:
Kommer af af sanskritordene “Ayur” (liv) og “Veda” (viden), omtales ofte som “Livets Videnskab” eller “Livets Kunst.”
Det er et omfattende system af medicin og livsstilspraksis, der understreger balancen og harmonien i krop, sind og ånd.

Ayurveda er en videnskab, der beskriver de fordelagtige og ugunstige tilstande i kroppen og i livet Den beskæftiger sig ikke kun med lang levetid, men også med at opretholde sund krop, sind og sjæl.

Maden: Konceptet
I Ayurveda ses maden som den primære måde at få og opretholde en sund krop og sind.

Køkkenet bruger vegetariske, økologiske, lokale og sæsonbestemte ingredienser og man undgår forarbejdet mad så ingredienseren beibeholder deres naturlige egenskaber intakte.

Mad koges med maksimal respekt for at undgå at ødelægge enzymer og næringsstoffer. Og ofte bruges en dehydrator, langsom varme eller en wok. Med tanke for de forskellige makronæringsstoffer skabes retter og kombineres ingredienser, der er lette for vores fordøjelses system.

Ayurvedisk kost er baseret på det grundlæggende princip, at mad ikke kun er en kilde til næring, men en form for medicin. Den anerkender, at hvert individ har en unik konstitution, kendt som dosha, som bestemmer deres fysiske, mentale og følelsesmæssige karakteristika. De tre doshaer er Vata (luft- og æterelementer), Pitta (ild- og vandelementer) og Kapha (jord- og vandelementer). Formålet med ayurvedisk ernæring er at opretholde eller genoprette balancen mellem disse doshas gennem passende madvalg og diæter.

I Ayurveda besidder forskellige fødevarer særskilte kvaliteter, der enten kan balancere eller forværre doshaerne. For eksempel kan fødevarer med kølende og beroligende egenskaber hjælpe med at pacificere Pitta dosha, mens varme og jordnære fødevarer er gavnlige til at balancere Vata dosha. Ved at forstå kvaliteterne og virkningerne af forskellige fødevarer kan individer træffe informerede valg for at understøtte deres unikke konstitution og fremme det generelle velvære.

Ayurveda understreger betydningen af ​​afbalanceret ernæring som et middel til at opnå optimal sundhed. En velafrundet kost bør indeholde alle essentielle næringsstoffer, herunder kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Ayurveda anerkender dog også vigtigheden af ​​individuelle behov og skræddersy diæten derefter. En afbalanceret kost understøtter ikke kun fysisk sundhed, men nærer også sindet og fremmer følelsesmæssig ligevægt.

Man udgår således ingredienser som:

• Raffineret sukker.
• Italiensk pasta med gluten.
• Hvidt eller raffineret mel. Og bruger alternativer med meget lidt eller ingen gluten, som f.eks boghvede, ris og quinoa.
• Forarbejdede / industriprodukter.
• Stegt og paneret mad.
• Kød, fisk, pålæg og konserves.

Køkkenet bruger lækre krydderier, økologisk dyrkede aromatiske urter, svampe, alger, frø, nødder og bælgfrugter.

I løbet af dit retreat vil du være i stand til at se og føle, hvordan en ren og bevidst diæt øger dit velbefindende og velvære.

De ayurvediske fordele:

Autentiske ayurvediske oplevelser:
Du får autentiske ayurvediske behandlinger, terapier og wellness-programmer, der afspejler principper og praksis i det ældgamle helbredelsessystem.

Forbedre velvære og balance:
Du vil opnå en tilstand af balance og velvære gennem personlige ayurvediske konsultationer, terapier. Ligesom du vil få langsigtede wellness-input til livsstilsændringer, som fremmer sundhed, vitalitet og en følelse af indre balance.

Uddanne og styrke:
Du får viden og værktøjer til at træffe valg om din livsstil på et oplyst grundlag. Teamet holder sig orienteret inden for ayurvedisk praksis og sætter en ære i at integrere nye modaliteter og teknikker

Fællesskab:
Vi stræber efter at skabe et fællesskab af ligesindede personer, der værdsætter og omfavner ayurveda, fremmer forbindelser og yder løbende støtte til deres velvære